Den Sunde Tallerken, udviklet af ernæringseksperter ved Harvard T.H. Chan School of Public Health samt redaktører fra Harvard Health Publications, er en guide til tilberedelsen af sunde, velbalancerede måltider – både på tallerkenen og i madpakken. Hæng den på din køleskabsdør som en daglig påmindelse om tilberedning af sunde, balancerede måltider!
- Gør mest ud af grønt og frugt – ½-delen af din tallerken:
Gå efter farve og variation. Husk at kartofler ikke tæller som en grøntsag på Den Sunde Tallerken p.g.a. den uhensigtsmæssige indflydelse på blodsukkeret.
- Gå efter fuldkorn – ¼-del af din tallerken:
Fuldkornsprodukter, hele og perlede kerner —rug, hvede, byg, havre, spelt, quinoa, brune ris og fuldkornsprodukter, som eksempelvis fuldkornspasta – påvirker blodsukker og insulin i en mindre grad end hvidt brød, hvide ris og andre raffinerede kornprodukter.
- Styrke fra protein – ¼-del af din tallerken:
Fisk, fjerkræ, bønner og nødder er sunde og alsidige protein kilder – de kan blandes i salater og er gode sammen med grøntsager. Begræns rødt kød og undgå forarbejdet kød som for eksempel bacon og pølser.
- Sunde planteolier – i moderate mængder:
Vælg sunde vegetabliske olier som oliven-, raps-, soja-, majs-, solsikke-, jornøddeolie og andre. Husk at fedtfattigt ikke er ensbetydende med “sundt”.
Begræns indtaget af sukkerholdige drikke, begræns indtag af mælk og mejeriprodukter til en eller to daglige portioner, og begræns juiceindtag til et lille glas per dag.
Den røde person, der løber tværs over Den Sunde Tallerken, er en påmindelse om at fysisk aktivitet er vigtig del af vedligeholdelse af normalvægt.
Den Sunde Tallerkens hovedbudskab er fokus på kostens kvalitet.
- Typen af kulhydrat i kosten er vigtigere end mængden af kulhydrat fordi nogle kilder til kulhydrat – som eksempelvis grøntsager (pånær kartofler), frugt, fuldkorn og bønner – er sundere end andre.
- Den Sunde Tallerken opfordrer også forbrugere til at undgå sukkerholdige drikkevarer, de er ofte kalorierige – men af lav ernæringsmæssig værdi.
- Den Sunde Tallerken opfordrer forbrugere til at bruge sunde olier, og der er ikke fastsat en øvre grænse for kaloriebidraget fra sunde fedtstoffer.
We authorize permission to use the image of the Danish translation of The Healthy Eating Plate (Den Sunde Tallerken) in accordance with the following terms and conditions:
- You must include the following credit line: “Copyright © 2011 Harvard University. For more information about the Danish translation of The Healthy Eating Plate (Den Sunde Tallerken), please see The Nutrition Source, Department of Nutrition, Harvard T.H. Chan School of Public Health, http://www.thenutritionsource.org and Harvard Health Publications, harvard.edu.”
- Your use of the Danish translation of The Healthy Eating Plate (Den Sunde Tallerken) is of a non-commercial nature.
- Your use of the Danish translation of The Healthy Eating Plate (Den Sunde Tallerken) must comply with all applicable laws.
- You may not modify the image or text in any way.
- Harvard may revoke this permission at any time at its sole discretion. In the event that permission is revoked, you shall remove the image from any website or public space within no more than five business days.
- Harvard strictly forbids any indication—either explicit or implied—that suggests or might cause others to believe that Harvard, the Department of Nutrition at the Harvard T.H. Chan School of Public Health, or The Nutrition Source website has endorsed any goods, services, individual, group, or organization of any kind. Therefore, you may not use the names “Harvard,” “Department of Nutrition at the Harvard T.H. Chan School of Public Health,” or “The Nutrition Source,” or any Harvard-owned trademarks in connection with the Danish translation of The Healthy Eating Plate (Den Sunde Tallerken) without prior approval, in writing, except for reproducing the specific credit line for the image as set forth above.
- You may not use the Danish translation of The Healthy Eating Plate (Den Sunde Tallerken) in any manner that could harm the reputation of Harvard.
- Harvard disclaims all warranties of any kind (express, implied or otherwise) concerning the Danish translation of The Healthy Eating Plate (Den Sunde Tallerken), including, without limitation, any implied warranties of merchantability, fitness for a particular purpose, and non-infringement. You agree to indemnify and hold harmless Harvard University and its governing board members, officers, faculty members, students, employees and agents from and against all claims, damages, losses, liabilities, costs and expenses of every kind arising from or relating to your use of the Danish translation of The Healthy Eating Plate (Den Sunde Tallerken).
Translation assistance provided by Dr. Majken Jensen
